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现在市面上的火锅品牌非常多，各自有各自的特色。火锅已经成了近几年最受年轻人喜爱的食物之一，不仅在线下我们可以见到不同种类的火锅实体店，线上自热小火锅的销量也是极高。火锅以它独特的魅力，赢得很多年轻人的喜爱。不过在生活当中，大家看到五花八门的火锅店，多多少少还是有点头疼的，究竟哪一种最好吃呢？ 
今天我们要探店的是太原一家叫做“门道火锅”的火锅店，这家店刚开了不久，就收到了很多客人的恶评，可以说是太原被骂的最惨的一家火锅店了，接下来就让我们一起来看看究竟是怎么一回事吧！
在app上看到客人的点评之后，真的是让人哭笑不得，原来这家店是因为味道太好，客人每天络绎不绝，导致锅底不够吃才被骂的。他们家火锅底料每天只熬三大锅，稍微来的晚一点的客人就吃不到了，客人们满腹牢骚，对这家店进行了恶评。 
这家店最大的特色确实是他们家的锅底，骨汤里用到的都是优质大棒骨，而且是当天现熬，熬好之后真的是香味四溢。除此之外，他们家的菌汤和番茄汤和别家也是有明显区别的，味道十分浓郁，据老板说，每天光熬制锅底就要用到大量的食材，所以每天都得提前准备，由于想要给客人最好的饮食体验，所以说他们每天都只能熬三大锅，这也是顾客抱怨最多的一个点，老板表示十分无奈。
锅底一上来之后，香气四溢，我们点了新鲜的大牛肚还有他们家现切的牛肉，当然了藕片，宽粉等等也是必不可少的。菜上齐之后，锅底也咕噜咕噜冒开泡泡了，先来说说他们家的肉类，牛肉口感非常棒，牛肚十分脆滑，一尝就知道十分的新鲜，我们点的小酥肉也是现炸的，直接吃味道也特别棒。
接下来再说说他们家的蔬菜类，藕片还有生菜等份量都比较多，在锅里面涮一下，蘸上麻酱吃，味道别提多棒了，我个人建议在吃宽粉的时候可以粘一下油碟，超好吃！
在和老板的交流之后，我们才知道，之所以能够顺利地在五一路上开这家火锅店，少不了他最好朋友的帮助，当时老板手头资金非常困难，于是他的“好闺蜜”便拿出200万来资助他，可以说是相当霸气了。看到火锅店现在的生意这么好，想必两人的心里面也是非常欣慰的，这样友谊还真的是让人羡慕！ 
吃完之后总结一下，这家店的味道确实不错，汤底是一大特色，推荐大家试试他们家的番茄锅还有麻辣锅。食材的话，总体来说性价比比较高，分量多而且比较新鲜，人均70到100元就可以在这里吃一顿美味的火锅。
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